馬刺し×日本酒

会津直送馬刺し
980円(税抜き)

会津出身の店主が料理人として育った富山の地に、
美味しい〝会津料理〟と〝地酒〟を広めたい。
そんな想いからこの「酒場 信~しん~」を始めました。
とろけるような赤身が特徴の会津の馬刺しは、
地元から真空状態で取り寄せているので、新鮮で臭みもなく、
会津で食すのと同様の味を満喫することができます。
共に愉しむのは、会津で長年愛され続ける地酒。
美味しい会津料理と日本酒で、どうぞごゆっくりお過ごしください。

会津の恵みを味わう

もちろんお醤油でも美味しく召し上がっていただけますが、会津では〝からしにんにく味噌〟が定番!
ピリッと辛いからしと、
ふわっと香るにんにくが
絶妙です。
からしにんにく味噌
本場の定番

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炭

会津名物焼き鳥

焼き鳥・抜き

当店の焼き鳥は、店主が毎日仕入れる新鮮な鶏肉だけを使用。
手でさばき、串打ちをし、丁寧に仕込んだ串を、
炭火でじっくり焼き上げました。

おまかせ5本盛り
680円(税抜き)

デコ

デコ

会津の名物

桜ユッケ

桜ユッケ・抜き

380円(税抜き)

山椒の葉、醤油や酢、砂糖などで数週間漬け込んだ一品です。
山に囲まれた会津では、昔から貴重なタンパク源として親しまれてきました。

会津名物は馬刺しだけではありません。
他県では馴染みがない料理もありますが、
こんなに美味しいものがあったんだ!と、
きっと喜んでいただけるはず。
ぜひお召し上がりください。

天婦羅まんじゅう

天婦羅まんじゅう・抜き

580円(税抜き)

そのまま食べても美味しい黒糖まんじゅうに、
たっぷりの衣をまとわせてじっくりと揚げて、
会津産の醤油を付けて味わうのが本来の食べ方。
甘くて香ばしい天婦羅まんじゅうは
古くから親しまれてきた会津の味です。

“こづゆ”でほっこりする

こづゆ

会津漆器
福島県会津地方に伝わる伝統工芸品の一つで、
国の伝統工芸に指定されています。
当店ではこの伝統的な器でこづゆを
召し上がっていただいております。

380円(税抜き)

ホタテの貝柱としいたけで出汁を取った汁は
やさしい味わい。
正月や結婚式などの特別な日には欠かせない、
おもてなしの料理です。
お酒を飲んだ後に、ほっとできる一品です。

デコ


日本酒で 会津×富山 を味わう

会津や富山以外にも日本各地の美味しいお酒を取り揃えております。
どれにしようかな…と迷われた際は、地酒三種の飲み比べセットがおすすめです。
お店にある日本酒ならどの組み合わせでも承ります。

米の芯
富山では有名な日本酒。
上品でほのかな甘さが特徴です。
会津娘
会津若松市を代表する日本酒です。
フルーティーな甘味が特徴です。
契(CHIGIRI)
お米のうま味が広がる、
スッキリ飲みやすいお酒です。
地酒三種の飲み比べセット
980円(税抜き)
※組み合わせは自由にお選びいただけます。

酒の旨いアテなら

クリームチーズの西京焼き

店主オリジナルのクリームチーズの西京焼き。
西京味噌に漬け込んだクリームチーズを、
オーブンで焼き色がつくまで火を通します。
フルーティーな日本酒、会津娘と合わないはずがありません。

クリームチーズの西京焼き×会津娘

会津娘
680円(税抜き)/一合

クリームチーズの西京焼き
580円(税抜き)

ニシンの山椒漬け

三笑楽はクセの無い素朴な味わいが楽しめるお酒です。
のど越しもまろやかで、飲んだあとに優しい香りが余韻と
して残ります。
一緒に愉しむなら、濃いめの味、ニシンの山椒漬けが
ぴったりです。

ニシンの山椒漬け×三笑楽

三笑楽
880円(税抜き)/一合

ニシンの山椒漬け
380円(税抜き)


お品書き

炭火串焼

故郷会津の旨いもん

サラダ

逸品

とりあえず

焼物

揚げ物

〆の物

デザート

※旬のオススメも店内手書きメニューにございます!

お飲物

会津の日本酒を各種取り揃えております

ビール

焼酎

日本酒

ハイボール・ウイスキー

チューハイ・サワー

カクテル

梅酒

※ロック、水割り、ソーダ割りからお選びください。

ワイン

シードル

ノンアルコールカクテル

ソフトドリンク

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